Jacques Etienne réalise des vins de garde qu'il élève en fût de chêne dans la cave de son Domaine. Il sélectionne ses meilleurs parcelles pour réaliser la cuvée de garde que vous pourrez apprécier avec une viande ou un gibier. Ces vin sont à conserver pendant au moins 5 ans et trouveront toute leur maturité vers leur huitième année.