LA VIGNE AU FIL DES SAISONS : UN TRAVAIL D'ORFÈVRE

Tout au long des saisons, nos vignes sont entretenues afin d'obtenir chaque année une production régulière et de qualité. L'entretien du sol, la taille de la vigne sont autant d'étapes nécessaires pour que la production de raisins nous garantisse des vins de qualité.

De novembre à mars, la taille hivernale est un travail essentiel pour la perennité du cep de vigne. Selon la tradition beaujolaise, nous pratiquons la taille "gobelet" pour le gamay et la taille en guyot pour le chardonnay. La taille permet de réduire le rendement par pied de vigne pour atteindre un niveau de qualité maximale

De juin jusqu'aux vendanges, nous procédons au cisaillage. Nous coupons tous les sarments qui dépassent pour garder une bonne aération du cep.

Durant cette période nous détruisons les mauvaises herbes et luttons contre les maladies de la vigne : l'oïdium et le mildiou. Sur notre domaine, nous pratiquons la lutte raisonnée.

De mai à août, nous surveillons chaque jour la maturité des grappes et le potentiel de récolte.

Enfin, le mois de septembre, la vigne attend l'arrivée des vendangeurs.  c'est l'aboutissement d'un an de travail !